Je suis heureuse de vous souhaiter un très bon

1er AVRIL

Ainsi qu'un joyeux anniversaire à ma Belle-Maman, Odile que j'embrasse bien fort !

Bonjour les filles,

Je suis bien heureuse de vous rerouver pour cette petite recette minute, facile pour le soir et idéale quand le temps nous manque...

POUR 6 PERSONNES, il nous faut :

Un fond de tarte feuilleté; trois belles tranches de saumon fumé, 3 coeurs d'artichaud, 3CS de crême fraîche épaisse, 4 beaux oeufs, 75g de gruyère râpé, du sel et du poivre.

RECETTE

Dans un moule à tarte, déposer le fond de pâte feuilletée, et rabattre vers l'intérieur, la pâte qui déborde, pour faire un "trottoir" assez épais, 'pour contenir le liquide. la trouillotter partout partout, mais sans vous acharner, sinon, votre pâte va se rebeller à la cuisson!

Dans un grand bol, ou un petit saladier, ou une jatte, ou un tupperware, ou... enfin dans un récipient à hauts bords, casser les oeufs en prenant soin de ne pas y jeter les coquilles (oui, même si vous manquez de calcium, bah pas bon, beurk!), les battre vigoureusement (si si n'ayez pas peur, ils aiment ça !), les saler et les poivrer.
Ajouter ensuite la crême, les battre de noueau puis le gruyère, les battre encore.... (je vous l'avait dit, ils aiment ça, c'est dans leur nature).

Transvaser l'appareil bien mélangé dans le moule à tarte.

Y déposer les tranches de saumon débités en morceaux assez gros.

Couper les fonds d'artichaud en deux, bien les égouter, puis les disposer de manière à ce qu'il y en ait sur chaque part.

Il ne reste plus qu'à mettre la tarte dans le four, th. 6/7, durant 45 minutes, en vérifiant de temps à autre que la cuisson se passe au mieux.

Et voilà, une tarte pour le soir, acompagné de ma sempiternelle salade verte (je ne peux pas m'en passer, ç'est ma drogue) !

P.S. Une petite variante, vous pouvez éventuellement mixer, l'appareil, le saumon et les artichauds, et les disposer sur des mini tartelettes pour un apéritif convivial et qui change un peu ! On peut également la manger froide, alors ç'est bientôt l'époque des pique-niques, pensez-y:!

Bon appétît, et à très vite.

Le blog du Musée du Conservatoire de BUSSIERE MADELEINE, consacré au trousseau de la femme en 1900.
Ca vaut vraiment le coup d'aller se replonger dans des photographies ou des gravures (sommes toutes magnifiques), de cette époque où, rappelons-nous, la femme était encore soumise à son époux et n'avait strictement aucun droit, juridique ou bancaire, mais honnêtement, ce blog est superbe et vaut vraiment le détour. Je déplore juste que la part donnée aux femmes de la cmpagne et aux ouvrières n'est pas bien grande, mais peut-être les archives sont-elles difficiles à mettre en place et que les réserves du musée, n'en possèdent tout simplement pas.

Mais je vous le dit, allez-y, ça vaut le coup, je peux vous l'assurer.

N'oubliez pas de remercier Pascale et Alain à l'adresse suivante :

http://femmes-en-1900.over-blog.com

Bonjour, les copinettes, ça y-est ! ...

Mon APN ne fonctionnait plus, et j'ai enfin trouvé pourquoi... y avait pu d'piles, ç'est balot ça ! mis me revoilou avec de nouvelles recettes, avec ou sans photos.

Pour la première, j'ai choisi un classique
beignet à la pomme,
décliné en beignet au chocolat.

Pour la pâte

250 gr de farine type 55
15 gr de beurre clarifié
50 gr de sucre en poudre
2 sachets de levure chimique
3 oeufs
1/4 de litre de lait
2 belles pommes
20 gr de chocolat en poudre
de l'huile de friture

Dans une jatte, verser la farine, le sucre et la levure, mélanger et creuser un petit puits. Dans le cratère, verser les oeufs, préalablement battus, le beurre, et commencer à mélanger. Puis rendre la pâte plus liquide, y verser le ait petit à petit, jusqu'à obtenir la bonne consistance, soit un petit pleu plus épais qu'une pâte à crêpes.

On couvre la pâte et on la laisse reposer environ une heure.

Pendant ce temps, on peut éplucher les pommes et les débiter en morceaux asez moyens, pour une bonne tenue. Ensuite on les farine, pour une bonne adhérence de la pâte. On réserve.

On fait alors chauffer la friteuse avec l'huile dedans (sinon ça colle, hihihi)

On prend de la pâte nature avec une petite cuillère, et on la fait glisser dans l'huile. Une fois remonté, on retourne le beignet jusqu'à ce qu'il soit tout doré de chaque côté. On réitère avec environ 1/4 de la pâte.
On dépose alors ces jolis beignets sur un lit de papier absorbant.

Avec la moitié de la pâte qui reste on va faire les fameux beignets de pommes, en plongeant les morceaux dans celle-ci. La méthode de cuisson est la même que précédemment. Il faut maintenant les laisser rejoindre les beignets natures.

Dans le dernier quart de pâte, verser le chocolat en poudre et mélanger énergiquement pour obtenir une pâte omogène. Puis faire comme ci-dessus.

Il suffit maintenant d'un déguster un avant que les enfants ne mettent le nez dedans.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un très bon appêtit.

A très vite.

MEILLEURS VOEUX A TOUTES

QUE TOUT CE QUI SOIT BON, JOLI ET HEUREUX VOUS ARRIVE EN CETTE NOUVELLE ANNEE QUI S'ANNONCE

JE VOUS SOUHAITE UNE MERVEILLEUSE ANNEE, BEAUCOUP DE BONNES RECETTES A PARTAGER ET DE BELLES AMITIES A PARTAGER.

A très vite