une potée à ma façon

Bonjour mes aminautes,
Je suis bien heureuse de vous retrouver après les pérégrinations de ce week-end... Halloween pointe le bout de son nez, et je pense qu'une poupée vaudou doit circuler à mon nom, après que notre machine à laver ait rendu l'âme (paix à elle), voilà que la tuture nous a fait défaut sur la route... Si ça ç'est pas de la poisse, juste avant Noël ?

Mais nous avons décidé de rester optimistes et croisons les doigts pour que notre cher garagiste ne nous trouve pas de gros dégâts après que la courroie de distribution ait claquée, ce serait un véritable drame financier, mais comme je l'ai dit, soyons optimistes, gardons le sourire et gardond notre estomac prêt à déguster cette recette simple, mais quatre en un...

LA POTEE BIEN D'CHEU NOUS

Pour réaliser celle-ci, il nous faut des légumes, soit  :
5 carottes
2 navets
6 belles pommes de terre
2 poireaux
1 branche de celeri
2 gros oignons
1 beau choux frisé, dont on ne prend que la pomme jaune, les feuilles les plus tendres.
1 bouquet garni

Pour la viande, ç'est selon ce que l'on trouve, pour cette fois-ci, j'ai pris :
2 palettes de porc nature
4 belles saucisses de Toulouse
une bonne portion de poitrine de porc, également au naturel

Sel/poivre

La partie la moins sympa de la recette, est d'éplucher les légumes et de les couper en dés, en tronçons et en petits morceaux, une fois cette opération faite, il faut les rinçer, (bah voui, même si on les a lavé avant!).
Il faut maintenant les faire cuire tout doucement, les mijoter avec amour, dans une coquelle et les couvrir d'eau, (les affleurer suffira, il ne faut pas les noyer non plus, ils ne supporteraient pas ces petits). Et pour les chouchouter un peu plus, il faut leur offrir un bouquet garni, ils adorent ça et cuisent beaucoup mieux, bah voui, il faut les encourager.

Pour ma part, j'utilise un mijoteur, ce qui permet de cuire toujours à la même température et en mijotant de façon idéale (merci à mon beau-frère qui a pensé à lui lors de mon mariage, il adore ma cuisine, hihihihi).

Quand le jus de cuisson commence à diffuser une odeur agréable, il faut y ajouter la viande, il suffit ensuite de couvrir et de laisser cuire et de retourner la viande de temps en temps.

C'est une recette facile, mais faite pour réunir la famille autour de la table, et de supporter l'hiver qui arrive.

De plus, cette magnifique recette permet d'en réaliser d'autres : Avec les feuilles vertes du choux, que nous avons laissé de côté, et la viande en trop, on peut faire des petits choux farçis.
Quand nous avons eu terminé de manger le plat, j'ai rajouté une autre petite palette aux légumes qui restaient, et j'ai fait un hachi parmentier.
Aver le reste des légumes et quelques petits morceaux de lard, j'ai mouliné une soupe succulente.
Et avec le fameux bouillon, eh bien j'ai fait... un bouillon de légumes avec du vermicelle.

N'est-ce pas un plat merveilleux?

Une partie des recettes ci-dessus, va faire l'objet de prochains articles.

Je vais vous alisser pour aujourd'hui et vous souhaiter une excellente soirée, et sachez que tout soucis, même s'il est énorme, a toujours une solution et forge le caractère, gardez toujours espoir en vous ! A très vite.