le chili maison

Bonjour les cuisinettes,

Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette unique, pour les dimanches sympa entre copains, sans se prendre la tête...

LE CHILI CON CARNE MAISON

Pour cette recette il vous faut surtout du temps, parceque même si elle est super simple, elle est très longue.

Pour 6 personnes :

500g de haricots rouges (secs)
350g de viande de boeuf (viande à hacher donc pas de super grande qualité)
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
2 gros oignons jaunes
5 gousses d'ail fraîches
1 boite de purée de tomates
1 boite de tomates pelées
1 CàS d'épices "spécial chili" (en vente notamment sur le site "le comptoir des épices")
Sel et poivre et 3 beaux brins de persil

Recette :

La veille : faire tremper les haricots rouges dans 1 litre e demi d'eau froide et laisser durant 12 heures.

Le jour même : Faire cuire les haricots dans 2 litres d'eau salée durant une bonne heure, pendant ce temps, couper les oignons et les poivrons en lamelles.
Couper et dégermer l'ail, hacher le persi et mélanger à la viande en morceaux et réserver durant une 1/2 heure.
Hacher très finement les oignons et les poivrons et les mélanger avec les épices et le poivre et verser dans les haricots.
hacher ensuite la viande et la verser également dans les haricots avec la pulpe et les tomates pelées, laisser mijoter durant près d'une heure à feu doux.

Après cette phase de cuisson, vous pouvez plonger dns la cocote, un hachoir girafe, mais juste pour hacher en gros, le but étant de laisser un peu de haricots complets.

Il vous suffit maintenant de servir, accompagné d'un riz blanc nature.

Bon appétit, les filles et faites vos commentaires ça fait toujours plaisir, bises !