un petit air d'été

Bonjour à toutes les cuisinettes,

Une petite recette bien de saison aujourd'hui, une idée du soleil pour nous est-nordistes !

ROTI DE PORC ET POELEE DU SOLEIL

Pour ce faire, il suffit d'avoir:

pour 4 personnes

1 beau rôti de porc
2 courgettes (1 jaune et une verte)
2 gros oignons blancs
des olives marinées à l'ail, estragon et thym
garder l'huile de marinade, il en faut deux cuillères à soupe


Dans un plat qui va au four, alonger le rôti et le badigeonner avec la valeur d'une cuillre à soupe d'huile de marinade. Pas de sel ni de poivre, les épices vont faire leur oeuvre.
Déposer la viande dans le four, et faire cuire 3/4 d'heure environ (suivant le poids de la viande), th.7.

Couper en dés, les courgettes, en deux, les olives, et en quartiers fins, les oignons. Disposer le tout dans un poêlon en terre, parsemer d'une cuillère à soupe d'huile de marinade, et faire cuire à feu très doux, jusqu'à ce que les ougnons deviennent transparents.
Ensuite vous pouvez lui faire faire un petit tour en compagnie du rôti, jusqu'à ce que les légumes commencent à griller.


Et voilà, facile, pas chère et qui fait plaisir !

Bises à toutes et merci de vos visites.