Bonjour les cuisinettes,

Une petite sauce pour accompagner vos chips de maïs ou vos crevettes ou tout ce que vous voudrez d'ailleurs.

SAUCE AU DEUX FROMAGE ET AU CONCOMBRE

Pour cette petite chose, il vous faut :

1 beau concombre
1 pot de fromage de chèvre frais
1 pot de faisselle de lait de vache
du sel et du poivre
1 pointe de lait bien frais


Recette :

Dans un blender, verser la faisselle et le chêvre avec le lait, mettre le capuchon et mixer.
Ajouter le concombre coupé en dés très fins et mixer de nouveau.
Saler et poivrer, puis mixer encore jusqu'à obtenir un mélange asser épais, mais pas trop non plus, juste ce qu'il faut pour y faire plonger vos crevettes...

Bonne soirée à toutes et bon appétit !

Bonjour les cuisinettes,

je suis bien contente de vous retrouver avec ce temps pluvieux qui s'abât sur nos têtes depuis deux jours maintenant. Pour vous remonter le moral je vais vous montrer une petite recette toute facile, et bienvenue lors d'apéritifs ou de pic-niques ou tout simplement pour le plaisir.

BROCHETTES DE CREVETTES MARINEES

Il faut juste s'y prendre la veille de votre soirée !

Pour une bonne vingtaine de brochettes, il nous faut :

- 1 kg de crevettes bouquet
- 1 CàS d'huile d'olives
- 1 CàS de jus de citron jaune
- du poivre
- de l'origan
- du basilic
- quelques graine de cardamome
- 1 sachet pour la congélation
- des brochettes en bois

Recette :

Il faut commencer par décortiquer les crevettes, et ça n'est pas une mince affaire. Ensuite il faut hacher le basilic et l'origan et la cardamome. Mettre les arômates dans le sachet avec l'huile, le jus de citron et une pincée de poivre, puis y ajouter les crevettes.

Fermer le sachet, puis remuer dans tous les sens pour que les bouquets s'impregnent bien des épices.
Placer au réfrégirateur, comme ça jusqu'au lendemain.

Une bonne heure avant de reçevoir vos invités, vous n'avez plus qu'à monter vos brochettes, à les disposer sur un joli plat et à les remettre au réfrégirateur jusqu'à l'arrivée de vos convives.


Je vous souhaite une très bonne soirée et à vous faire un gros bisou.

Bonjour à toutes,

Il me tarde d'être à Noël, non pas pour reçevoir des cadeaux par millier, mais pour faire plaisir à toute ma petite famille, en leur offrant un délicieux repas de réveillon.

Mais comme je ne veux pas toujours faire la même chose, je me tord le cerveau pour trouver des plats entre tradition et nouveauté, et parfois, une toute petite chose, peut chager tout un plat, en voici un exemple avec ce...

NEM D'ESCARGOTS DORE

Ingrédients, pour un nem, il suffit de multiplier pour le nombre de vos invités.

Une feuille de brique
1 douzaine de gros escargots de bourgogne (pas des achatines)
2 noisettes de beurre blanc
1 gousse d'ail
5 brins de persil frisé
quelque lardons
1 pincée de poivre.

Dans un premier temps, il faut préparer le beurre d'ail, en hachant l'ail, le persil et en le mélangeant à une noisette de beurre pommade. Réserver la préparation.

Dans une petite poële, verser les lardons, qui en cuisant, vont générer de la graisse, à ce moment là, incorporer les escargots et une pincée de poivre. Une fois que vous sentez que les escargots  vont être cuits, vous pouvez y rajouter le beurre préparé précédemment. et arrêter la cuisson.

Il est temps de préparer la feuille de brique, en étalant dessus, au pinceau, un peu de beurre fondu. Une fois cette oopération faite, étaler en rectangle, la préparation d'escargots, sur la moitié inférieure de la feuille. rouler le tout en veillant bien à renter les bords extérieurs, à l'intérieur du rouleau, pour ne pas, que tout se déverse, à la façon d'un nem.

Mettre le tout à dorer au four, servir chaud sur une belle salade verte ou de la roquette, ce qui est bien meilleur !

Je vous souhaite un très bon appétit, et puis pourquoi attendre Noël, ç'est tellement bon... et puis il faut faire des essais.

Bonne journée les gourmandes.