Bonjour, les copinettes, ça y-est ! ...

Mon APN ne fonctionnait plus, et j'ai enfin trouvé pourquoi... y avait pu d'piles, ç'est balot ça ! mis me revoilou avec de nouvelles recettes, avec ou sans photos.

Pour la première, j'ai choisi un classique
beignet à la pomme,
décliné en beignet au chocolat.

Pour la pâte

250 gr de farine type 55
15 gr de beurre clarifié
50 gr de sucre en poudre
2 sachets de levure chimique
3 oeufs
1/4 de litre de lait
2 belles pommes
20 gr de chocolat en poudre
de l'huile de friture

Dans une jatte, verser la farine, le sucre et la levure, mélanger et creuser un petit puits. Dans le cratère, verser les oeufs, préalablement battus, le beurre, et commencer à mélanger. Puis rendre la pâte plus liquide, y verser le ait petit à petit, jusqu'à obtenir la bonne consistance, soit un petit pleu plus épais qu'une pâte à crêpes.

On couvre la pâte et on la laisse reposer environ une heure.

Pendant ce temps, on peut éplucher les pommes et les débiter en morceaux asez moyens, pour une bonne tenue. Ensuite on les farine, pour une bonne adhérence de la pâte. On réserve.

On fait alors chauffer la friteuse avec l'huile dedans (sinon ça colle, hihihi)

On prend de la pâte nature avec une petite cuillère, et on la fait glisser dans l'huile. Une fois remonté, on retourne le beignet jusqu'à ce qu'il soit tout doré de chaque côté. On réitère avec environ 1/4 de la pâte.
On dépose alors ces jolis beignets sur un lit de papier absorbant.

Avec la moitié de la pâte qui reste on va faire les fameux beignets de pommes, en plongeant les morceaux dans celle-ci. La méthode de cuisson est la même que précédemment. Il faut maintenant les laisser rejoindre les beignets natures.

Dans le dernier quart de pâte, verser le chocolat en poudre et mélanger énergiquement pour obtenir une pâte omogène. Puis faire comme ci-dessus.

Il suffit maintenant d'un déguster un avant que les enfants ne mettent le nez dedans.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un très bon appêtit.

A très vite.